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冬天做這件事是最好的進補！研究：太少竟增腸癌風險
【余宗翰報導】大腸癌長年盤踞國人10大死因之首，且帶走豬哥亮、賀一航、李國修等一眾名人，近日兄弟象一代名投陳逸松也因為大腸癌病逝，更是讓人不勝唏噓。
因為大腸癌的可怕，國人更加關注身體保健，許多人都知道多吃蔬果、少吃加工肉品、多運動等抗癌之道，但有一個與大腸癌有關連性的危險因子可能會被大家忽略。
美、日都發現陽光與腸癌發生率的關係，曬太陽時數越少罹患者越多
美國加州陽光營養與健康研究中心的葛蘭特（Grant WB）博士2002年在《癌症》期刊（Cancer）發表一篇研究，他將美國劃分為東北部和西南部，並綜合分析兩大區域包含飲食內容、癌症發生率與死亡率的資料，結果發現美國北部大腸癌、乳癌等癌症發病率明顯比南部要高。
無獨有偶，日本也觀察到光照量與大腸癌的反比關係，日本醫學博士宇都宮光明在其著作《不曬太陽，當然會生病：正確曬太陽是預防百病的祕方》中指出，20多年前，日本厚生勞動省（類似台灣的衛福部）因為飆高的大腸癌罹患率而展開調查，結果發現大腸癌罹患率與地理南北呈關聯性，似乎也顯示著日照時間的長短與大腸癌發病率之間有關聯性。
為何光照量與大腸癌有關？葛蘭特博士的研究團隊認為可歸因於人體接觸陽光的量減少，體內自動合成維生素Ｄ的量變少，這除了會引發骨質疏鬆，也可能會導致癌症。敏盛醫院研究副院長江坤俊也曾解釋，維他命D是一個很強的抗發炎物質，不但能抑制癌症細胞的生長，也會抑制癌細胞的轉移。
現在時序入冬，冬天日照時間較短，體內合成的維生素D自然也會減少，這就可能會增加罹癌風險！
怎麼曬才夠維生素D？食物能補充嗎？下一頁了解更多
台灣地處光照多的亞熱帶，但國人普遍缺乏維生素Ｄ
大家可能會想台灣地處亞熱帶，光照量充足，民眾應有較高的維生素Ｄ含量，但事實卻非如此，奇美醫院曾統計2002年08月到2019年12月、超過3萬筆「微營養素檢測」的資料，發現高達61％民眾缺乏維生素D！
專家推測，國人維生素D不足可能正是因為大家認為亞熱帶國家陽光充足，日曬充足的地區不會有維生素D缺乏的問題，因而不重視曬太陽，導致維生素D缺乏。
除此之外，現代人比較在皮膚老化、曬黑的問題，越來越重視防曬，這也會影響維生素D的生成。雖然防曬有必要性，也得記得適時曬一點太陽。
獲取維生素D不用狂曬太陽，一天曬15分鐘就足夠
現在時序入冬，太陽光照量降低，因此更要多加重視曬太陽的「養生功課」。現代人重視防曬，不想被曬黑，其實要補充必要的維生素D含量不用狂曬太陽，一天只要花15分鐘，選擇紫外線較溫和的時間點，露出雙手和臉去外面曬曬太陽，就能在體內生成足量的維生素D。
如果天氣時陰時雨，難得看到太陽公公露臉，建議可多補充維生素含量較多的食材，如蕈菇類、苜蓿芽、蛋黃、優格、起司、鮭魚、鰻魚、魚肝油等，補充足夠的維生素D，降低大腸腫瘤的侵襲風險。
參考資料:
