冰冰涼涼最好吃 三芝甜脆水梨上市

▲蔡興夫妻倆展示自家生產蜜雪梨禮盒。（圖：新北市農業局提供）

新北市水梨開賣囉!豐水梨及蜜雪梨吃起來又甜又脆又多汁，最適合在炎炎夏日，享受透心涼的甜脆聖品!這裡教您享用水梨的訣竅，一定要記住當你從冰箱取出後，要趕緊趁著豐水梨或蜜雪梨冒出晶瑩的汗珠之前，大快朵頤這冰冰涼涼、又甜又脆的三芝水梨，相信這透心涼的滋味，是你盛夏不能錯過體驗!

三芝區「老實人的花果樹園」農場主蔡興原先從事服裝產業，退休後決定歸零返鄉種起果樹親近大自然，現年七十六歲的他已種植果樹約十五年，起初返鄉對果樹一竅不通，因緣際會接觸三芝果樹產銷班學習種植果樹的技術，恰巧配合三芝地區得天獨厚砂質土壤的特性，開始了他種植水梨的生活，透過以山楂的基部嫁接蜜雪梨，再高接豐水梨花苞，成功讓約一公頃的果園在產季期間收穫滿滿。

「水梨要好吃，根基就要紮的穩」，因此選用原生種的山楂當作砧木，蔡興笑著說，目前園區由夫妻兩負責栽培管理，兒子負責臉書行銷及接訂單，由於家中人力有限，每年於年初時間，果園裡總聚集了許多三芝果樹產銷班成員，一起幫忙嫁接水梨花穗，每年於六月下旬開始生產「豐水梨」，七月則陸續產出「蜜雪梨」，冰冰涼涼最好吃。

農業局長李玟表示，新北市梨產業主要集中在三芝、淡水、八里等地區，栽培面積約十公頃，年產量約十二萬台斤，新北市輔導農民以友善方式栽培，實踐安全期採收及輔導農民申請相關驗證。