初雪食感！十秒生淇淋 冰凍襲擊台北東區

記者李鴻典／台北報導

冰風暴來臨！號稱冰淇淋界勞斯萊斯的『日本Shiroichi白一生淇淋』，今(22)天正式進軍台北東區一級戰區，為近來超夯的冰經濟帶來一股新的冰風暴！

堪稱台灣第一支使用純生乳製造的冰淇淋，採用日本Shiroichi原廠設備與技術，嚴選台灣乳脂肪在3.6%以上、成分無調整的優質生乳，有如初雪的細膩、裹著一層薄薄的霜、入口即化、醇厚的生乳香味濃而不膩，業者說，這將帶給消費者唇、齒、舌三重多層次的口感。

「二年前有次在日本開會，朋友堅持一定要讓我品嘗到白一生淇淋的美味，吃下第一口，驚為天人，真的難以形容那種純、真的食材口感，甚至擔心以後吃不到怎麼辦！」。引進『日本Shiroichi白一生淇淋』的黃少福來公司表示，經過長達一年的準備，Shiroichi第一個海外據點終於在台灣正式開幕。

Shiroichi白一生淇淋在日本東京、大阪等地廣受消費者喜愛。日本Shiroichi社長埜本桂佑，經過3年多的研發、親自設計改裝生產機器，採每天限量供應，經常到了傍晚就賣完，讓許多慕名的消費者向隅。

埜本桂佑說，「自己從小就不喜歡喝牛奶，但因為牛奶有許多營養成份，為了能吸收牛奶的營養，我對白一生淇淋付出了相當的時間與精力，連不愛喝牛奶的自己，都覺得白一生淇淋相當美味。」

由於台、日兩地氣候差異，生乳品質與製程條件無法複製日本經驗，埜本桂佑頻繁往返台、日之間，與台灣團隊遍訪台灣的農場測試生乳品質、研發適合台灣氣候條件的配方，甚至不惜成本，捨棄香精材料、採用進口香草莢研磨成粉，最終才滿意點頭上市。

台灣的Shiroichi白一生淇淋採每天限量40公升、農場當天直送、含3.6％乳脂肪、成分無調整的生乳、絕不添加鮮奶油，消費者點單後製造，所有生乳當天使用、絕不隔夜；同時，純生乳製成的白一生淇淋經過10秒形成表面凝結清脆，裡面柔軟的獨特口感，此為最佳的品嘗時機，因此也稱為「十秒生淇淋」。