「刻粄印象」粄印展 認識台灣糕餅文化

【李新隆 台中東勢】

原本要在元宵節舉辦的台中市「東勢新丁粄節」，因國內疫情升溫取消辦理，不過為了讓民眾了解，台灣的糕餅及粄製品，使用了哪些模具，台中市客委會特別辦理粄印展，展示100多件大大小小的模具，藉此讓民眾認識台灣飲食文化的內涵。

台中東勢客家文化館的展覽室，展出各式各樣製作糕餅及米粄的模具，有常見的紅龜粄的粄印，也有喜餅、月餅、糖塔等模具，甚至還有用陶瓷做成的印模，讓民眾認識台灣食品模具的演變及歷史。

模具雕刻師 鄭永斌：「投入蒐集大約是20年的時間，我們現在現場展覽的模具，總共大約有100件左右，我們雕刻的模具就是要出模容易，而倒出來的樣子，造型要比較深刻這樣子。」

台中市客委會辦理「刻粄印象」粄印展，展出模具雕刻師鄭永斌，多年來的珍貴收藏，而參觀民眾，還能獲得創意燈籠及紋身貼紙，展期到3月底，這也是東勢新丁粄節唯一的一場系列活動。

台中市客委會主委 江俊龍：「做粄做餅還有做糕還有做糖的粄印，讓大家來欣賞，來了解我們傳統的藝術，雕刻粄印的功夫有9大工序，現場讓大家來介紹，讓大家來認識。」

另外，東勢客家文化園區的女用廁所，日前遭不明人士蓄意破壞，目前已大致修理完成並且恢復使用，台中市客委會表示已經報警處理，也呼籲民眾愛惜公物，共同維護美好的環境。