南市媒合果乾與甜點店異業合作

▲南市農業局展示媒合農民與甜點店異業合作研發的各項芒果、龍眼乾甜點，展現臺南果乾新價值。（記者李嘉祥攝）

臺南市是芒果及龍眼重要產地，因鮮果保存期限短，為延長保存期限及提升價值改加工成芒果乾及龍眼乾，但銷路有限，市長黃偉哲指示農業局輔導提升品質及開拓行銷通路，農業局今年四月臺南友愛街旅館辦理果乾節，媒合果農與甜點店異業合作，蜜旺果舖、聯興青果生產合作社及山頂壯圓均產出新商品，昨日於農業局展示成果。

黃偉哲表示，臺南果乾品質優良深獲消費者喜愛，樂見甜點店採用臺南果乾研發創意甜點，期望將來有愈來愈多的甜點店及糕餅店等加入，創造更多好吃的甜點及糕餅，讓消費者吃到臺南果乾的美好滋味，也能提升臺南果乾產品品質與市場潛力。

農業局長李建裕指出，蜜旺果舖位於玉井望明愛文山社區，賴永坤將愛文芒果加工製成芒果乾，曾獲選農委會水土保持局農村好物，並以芒果為基底研發新產品榮獲農村好物；近年許多社區嚐試結合芒果乾和巧克力開發果乾巧克力，兼具甜美果香及果乾口感，聯興青果生產合作社也與甜點師傅合作，研發出芒果雪Q餅及桂圓芒果牛軋餅。

農業局農地管理工程科長張順得說，山頂壯圓位於東山區東原，創辦人陳昀鎂一家都在採龍眼、烘焙龍眼，因堅持品質，獲得多家手工甜點店家關注，起士公爵運用其龍眼乾開發出黑糖桂圓乳酪蛋糕，斑斕手工甜點開發出美味零嘴，木溪手工甜點店有臺南限定口味柴燒桂圓司康，聖品法式手工甜點店則是出桂圓杯子蛋糕，展現臺南果乾多元價值。