南投包葉蚵仔嗲 縣長推薦的平民美食

南投縣是全台灣唯一不臨海的縣市，但是南投市卻有一家在巷弄內，很有名的「包葉蚵仔嗲」，雖然是路邊攤沒有裝潢，但因為便宜又好吃，每天都客滿，是連縣長林明溱，都大力推薦的，平民美食！

炸蚵仔嗲，全台各地都有，但南投的這一攤特別不一樣，縣長林明溱為了慰勞社區志工一年的辛勞，特地來當一日店長，請他們吃蚵仔嗲。老闆自家菜園種的地瓜葉，差不多有一個手掌大，放上餡料和蚵仔，沾上米漿，折成三角形，然後再裹上一層米漿，放進油鍋，炸到金黃。

縣長風趣幽默，越炸越有心得，還說他退休後，找到了新工作。炸好的包葉可仔嗲，外酥內軟，飽滿的內餡，非常好吃，連縣長都稱讚。包葉的蚵仔嗲，6塊只賣30元，經濟又實惠，其他像是韭菜條、炸蘿蔔糕、蔬菜條也都是銅板價，是縣長林明溱大力推薦的南投平民小吃。

南投山好水，過年期間還有舉辦南投燈會，正是行銷南投美食的好時機，縣長也利用機會，不忘邀請老闆來燈會擺攤。南投風景秀麗、民風純樸，還有道地的平民美食，過年期間，縣長林明溱大力邀請民眾，來南投走春。

（民視新聞／張家維、李坤錫 南投報導）

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