一口走天下！從料理看老眷村 好漢的復刻味道

記者簡怡欣／台北報導

「蔥油餅、水餃、家常麵、麻花捲、雙胞胎、燻肉捲大餅、水煎包……」千變萬化的麵食料理，看得人口水直流。麵食是過去眷村生活中的重要料理，更是許多眷村長大孩子的記憶。而在眷村幾乎都已改建消失的今日，維持著60年代後的原有建築風貌的寶藏巖，成了深具眷村人文意象的時代縮影。

曾被《紐約時報》推崇納入台北最具特色景點的寶藏巖，一條巷道循著山形蜿蜒，建立起寶藏巖違建社區聚落；早期居住的居民多是老榮民和眷屬，因而保存下的珍貴1960至1980年代的原有建築風貌，近年來則透過結合各式文藝活動，讓老眷村再次成為國際藝術村，吸引來自不同的地方的民眾認識眷村文化。

台北市文化局連續9年舉辦台北眷村文化節，今年活動地點則到了寶藏巖，透過結合眷村麵食故事、眷村電影院、及梁山伯與祝英台戲劇演出，引領民眾走進村內，看見真實的眷村生活文化。

民以食為天，而眷村文化節的開端便是以「吃」開始；融合了各省美食精髓的眷村飲食主題展，包括擔擔麵、貓耳朵、蒸餃、刀削麵、炒手、牛肉麵…等大江南北十大經典麵食料理，除了用眼睛看、去認識，也能親自用味蕾回味復古好滋味的感動，嚐上蔥油餅、水餃、家常麵、麻花捲、雙胞胎、燻肉捲大餅、水煎包等數種美食。

此外，也將透過劇團以傳統段子為眷村「說」菜，把滿漢全席、八馬褂、口吐蓮花結合中華美食南北各地的著名特色菜餚，擲地有聲的端進觀眾的耳裡，要讓觀眾看得過癮，聽得耳饞，從眷村飲食看過更多的台灣多元文化。