台中市民野餐日登場 掌握5原則共享好食光

首屆台中市民野餐日12月11日將在中央公園登場，台中市食品藥物安全處提醒民眾戶外野餐確實掌握5項原則，包含「確保雙手清潔」、「避免選購生食」、「自製餐點澈底加熱」、「注意食物保存溫度」、「隔餐勿用」，就可以玩的開心，吃的安心。

食安處說明，準備食物及飲食前，一定要用肥皂洗淨雙手，如戶外不方便洗手，可攜帶濕紙巾或酒精噴劑，確保手部清潔；民眾可直接在賣場選購即食品帶出門最方便，記得挑選當日製作的食品，避免準備生食、半熟或容易腐敗的料理，如乳品、蛋製品、海鮮，另因戶外用水不方便，水果可事先清洗；野餐最受喜愛的三明治、飯糰等輕食，內餡以熟食為佳，烹煮時要澈底加熱煮熟。

此外，食物可放置於適當的保溫或保冷容器或袋子內，熱食應保持在60度C以上，冷食維持在7度C以下，不論是在製備、運送或享用的過程中，都要注意溫度掌控，且避免陽光曝曬；食物應趁新鮮食用，室溫下勿久置超過2小時，且隔餐勿食。

食安處提醒，依據中央流行疫情指揮中心公告，自12月1日起戶外場所可免戴口罩，但考量秋冬期間是呼吸道疾病流行季節，建議隨身攜帶口罩，在無法維持社交距離下仍建議戴口罩。（張文祿報導）

台中市民野餐日，食安處籲請掌握「確保雙手清潔」、「避免選購生食」等五項原則。（圖：食安處提供）