台中百貨公司販賣「金鉤蝦」 色素超標3倍恐引哮喘

記者葉立斌／台北報導

年關將至，大家都會購買金鉤蝦與金黃色的南瓜子討吉利。台中市衛生局抽驗台灣大道上的百貨公司，對於店內販售的嘉禾南瓜子的漂白劑與金鉤蝦的色素當場抽驗，發現金鉤蝦色素含量超標。

台中市政府衛生局在17日率隊前往台灣大道上的百貨公司進行稽查，查看年節食品是否有標示不實情形，並當場抽驗「金鉤蝦」的色素含量，檢驗結果發現金鉤蝦色素含量超標3倍，食用過量恐造成哮喘、呼吸困難等過敏症狀。 「金鉤蝦」檢出漂白劑二氧化硫0.316 g/kg，依食品衛生管理法規標準「蝦米」二氧化硫限量標準不得超過0.1g/kg，全移交基隆市衛生局辦理追查源頭，並要求百貨公司業者立即下架該產品。

食藥科科長邱惠慈表示，因生產地點在基隆，本案已移交基隆市衛生局處理。如民眾已購買這些金鉤蝦，可攜帶發票回購買地點主張退費，詳細規定則須依據該百貨公司之規定。

二氧化硫是漂白劑的一種，具有漂白、防止變色、延長食物保鮮期等功能，可增加「蝦米」色澤。若食入過量，有些民眾可能會出現不同程度的過敏反應，而引發哮喘、呼吸困難等症狀。台中市衛生局長黃美娜表示，購買蝦米等乾貨食材應選擇自然色澤，無異味並做好妥當儲存，避免品質受影響；使用前最好先用熱水浸泡5至10分鐘，再以清水沖洗約3分鐘，可去除部份二氧化硫殘留量。