台中美食淺嘗加運動 年後身材不膨風

農曆年節,許多人會放縱「口慾」大吃大喝,造成身體負擔。台中慈濟醫院營養師洪聖傑指出,多數人春節「多吃少動」生活型態有很大改進空間,建議民眾,美食佳餚當前,要把握「淺嘗、替代」兩個訣竅,「運動」也是過節維持健康的不二法門。

台中慈濟醫院表示,根據過去統計,農曆春節約有4成人平均體重會增加1.7公斤。洪聖傑指出,年節美食、點心熱量偏高,常見糕點多屬油炸、高糖食品,熱量不可小覷;而被視為健康食品的堅果,也屬高油脂食物,這些都要「淺嘗即止」。

除了「淺嘗」,可善用「替代」方式品嘗佳餚,像澱粉類的米糕、蘿蔔糕,應與主食類的米飯、麵替換,避免攝取過多熱量導致體重增加。如果多吃了堅果類,應減少其他油脂類食物攝取,飲食掌握「淺嘗、替代」要領。洪聖傑表示,「運動」也是過節維持健康的不二法門,保持規律運動習慣,才能保有健康體態。

國民健康署研究指出,以一般人(60公斤)體位,運動30分鐘為例,慢跑約可消耗掉246大卡熱量;騎腳踏車消耗120大卡熱量。洪聖傑分析,年節常吃的素食佛跳牆,一碗約162大卡熱量,大約需慢跑20分鐘才能消耗。

洪聖傑提醒,春節菜色不同料理方式與配料,都會影響每道菜的熱量,還有常見的零嘴,也是多數人常忽略的項目,農曆春節放長假,要「聰明吃,勤運動」,才不會過個春節身材大膨風。