台中辣椒醬竟能做雞蛋糕？民眾驚：這能吃？

台中人的早餐最有名的就是炒麵配辣椒醬，現在這款知名的辣椒醬，還有人拿來包在雞蛋糕裡面，鹹鹹甜甜的口感，衝擊顧客味蕾；另外也有人拿來做成辣椒醬咖啡，咖啡的口感，尾韻卻有辣椒的味道，搭配雞蛋糕一起，結合成另類的台中套餐。

倒入麵粉漿，準備來烤雞蛋糕，欸？裡面放的不是紅豆奶油，先丟了一塊科學麵，接著驚人的畫面出現，竟然倒入紅色的東西，如此衝擊視覺的畫面，乍看都會嚇到人，不過是台中人應該一眼就能看出，這是我們的辣椒醬啦。

民眾：「我覺得蠻特別的，就是在外面應該吃不到，這種口味的雞蛋糕。」

沒錯，連雞蛋糕都加入東泉了，跟科學麵一起包在裡面，吃起來鹹甜鹹甜的口感，讓試吃的人都大為驚豔。

民眾：「這感覺很像在吃，雞蛋糕版的炒麵，還不錯吃甜甜鹹鹹的。」

雞蛋糕業者蔡小姐：「雞蛋糕裡面就是甜甜鹹鹹的，但尾韻又帶一點辣的味道，目前反應是真的還不錯，吃起來口感非常特別。」

台中人的神醬真的無所不用，台中人也將他發揮到極致，不只雞蛋糕能加，連咖啡也出現辣椒醬咖啡，一杯剛沖好的拿鐵，直接倒入辣椒醬，攪拌後整杯變成「粉咖色」，光是用想都難以體會喝下去，會是什麼味道。

民眾：「好像喝到後面有點辣辣的，（你知道它裡面加東泉辣椒醬），蛤它有加東泉喔。」

店家研發的東泉咖啡，把原本的咖啡香，帶有一點辣味的後勁，前所未有的口感，也再度把辣椒醬的用途，推高到新的層次。

民眾：「雖然好像很奇怪，但是喝起來我自己還可以接受。」

第四市場業者謝先生：「當然其實一般民眾，多少還是有點抗拒，比較會點的就是那種，他喜歡嘗鮮的，嘗鮮的就想喝看看試看看這樣。」

顛覆傳統，炒麵辣椒醬的印象，現在有了咖啡還有雞蛋糕，號稱另類的台中套餐，再次印證了，台中人神醬不論怎麼加都是百搭。

（封面圖／東森新聞）

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