台北大學素食小夜市 人氣旺

素食餐車呈現排隊人潮。(圖:台北大學提供)
素食餐車呈現排隊人潮。(圖:台北大學提供)

▲素食餐車呈現排隊人潮。(圖:台北大學提供)

夜市出現校園!台北大學進修暨推廣部邀請素食夜市發起人喬治素食漢堡老闆,帶領二十輛素食餐車進駐三峽校區,在圖書館旁封街舉辦素食小夜市活動。活動除供民眾休閒娛樂消費的好去處,學校也藉此宣各類進修課程,吸引附近民眾進修學習。進修暨推廣部說明,此次活動結合社區,加強居民與學校連結,也藉由推動終身教育,善盡大學社會責任。

校方表示,夜市是台灣特有的文化,近年來養生的風潮盛行,素食人口逐年增加,加上三峽地區目前並無夜市提供附近居民逛街消費,這次利用素食小夜市餐車活動,帶動北大居民一起參與同樂,活絡地區消費商機與地方經濟發展。

在疫情的衝擊下,創新的商業模式,以行動餐車的團結和行動力,突顯台灣企業的韌性與創業家創新與時俱進的思維,業績不減反增。活動提供素食餐車與民眾素食饗宴的平台,現場另有書法老師老師揮毫贈送春聯。