台灣開發冷凍截切鳳梨 外銷日本保鮮2年

高雄鳳梨外銷日本有好消息，國內聯合開發新技術，透過「急速冷凍截切」加工，嚴格控制生菌數量，讓鳳梨保存最多可長達2年，預計五月底銷往日本，在日本上架販售。

大桌子上，滿滿的鳳梨食品，最中間藍色包裝的是鳳梨鮮果，左上角寫著要冷凍，是高雄最新推出的「冷凍截切鳳梨」，預計五月底要銷往日本。

高雄市農業局長張清榮：「因為透過這個急速冷凍，然後再將生菌數，控制在日本所要求標準以內，這是一個非常成功一個試驗。」

解凍的鳳梨切一盤，金黃色的果肉，看起來跟產地現摘一樣新鮮，高雄作為鳳梨產地重鎮，在大樹區、大寮、內門和鳥松等地，每年4到6月是盛產期，但這兩年受到疫情影響，加上戰爭也影響運輸，為了讓喜歡台灣鳳梨的日本消費者，吃到新鮮鳳梨，果農們聯合開發新技術，透過急速冷凍截切加工，再控制生菌數量，保存期限最多長達2年。

農委會副處長林志鴻：「這樣子的一個模式，是從台灣的生產，到冷凍然後到行銷，然後到日本的超市，那這樣一貫化的模式，對未來我們冷凍的鳳梨銷到日本，是一個非常新的模式。」

新鮮鳳梨從產地輸出外銷，不受時間跟空間影響，要讓海外消費者品嘗高雄鳳梨的鮮甜滋味。

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