Yahoo奇摩新聞 【台語新聞】傳承古早味美食 佳里長輩學手作豆腐乳
台南市 / 鍾依憓 郭柏逸 報導
豆腐乳是許多家常菜不能缺少的醬料，佳里農會就邀請老師教大家如何用天然食物做豆腐乳，一方面是因為在疫情期間，讓長輩能自己在家動手做料理比較衛生健康；另一方面也能豐富長輩的生活跟樂趣，並將做好的豆腐乳能帶回去與家人分享。
將一塊一塊切好的豆腐煮熟後撈起來，這些都是要做豆腐乳的原料，原來這是佳里農會為了讓長輩吃得健康安心，因此邀請老師安排課程，教長輩如何用天然的方式製作健康的豆腐乳。指導老師李堉碩說：「市面上的東西，很多都含很多防腐劑，那我們自己做的，就是用天然的防腐劑，就是糖跟酒還有鹽，這幾樣東西很簡單的。」
因為疫情的影響，讓許多長輩都在家裡，不知道要做什麼才好，因此透過農會舉辦的手作課程，讓長輩也能出來活動筋骨與人互動，現場的每一位長輩都很投入在活動裡面，也相當期待自己的豆腐乳可以完成。手作課程學員說：「就是大家一起來，趁著休閒有閒暇的時間，大家來學習。」這個豆腐乳還不能馬上食用，需要放置三3個月的時間才可以享用，透過簡單的動作就能將古早味的豆乳做出來，同時也能豐富長輩的生活樂趣，讓大家吃的健康安心。
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