吃了會解憂的珍珠？台灣之光再進化

台灣人的國民飲料珍珠奶茶，現在還有一項功效，可以解憂鬱。這是成大團隊一項研究，含有益生菌的珍珠，進入到腸道後，就可以釋放出減壓物質，經由「腸-腦軸線」進入腦部，可望為「慢性長期壓力輕憂鬱症」找出新解方。

海藻酸鈉加熱水，氯化鈣放冷水，結合益生菌後產生驚人的化學變化：晶瑩剔透的忘憂小珍珠。

成大生技系學生 洪世民：「海藻酸鈉通過胃酸的時候，它不會變形 不會消化那樣，益生菌就是被保護在裡面，益生菌會產生牛磺酸，釋放在腸道裡面 運送到腦。」

成大醫工系學生 侯佳葳：「模擬的腸道就是長在這裡面，維持在37度附近，去計算進去的跟我出來的益生菌，推算腸道裡面真正的殘留率。」

成大iGEM團隊首次以微流體技術，仿照腸胃道環境演算益生菌在小腸的停留量。

成大醫學系學生 李明瑾：「我們會大量複製它的(基因)序列，確保它的成功率可以提高，大腸桿菌釋放牛磺酸，牛磺酸進入循環系統，通過「腸-腦軸線」 激勵了大腦。」

含有減壓性胺基酸的珍珠，感受細胞干擾素變化，再釋放牛磺酸調節壓力平衡系統，減少憂鬱現象。

成大醫學系學生 李明瑾：「疫情過後 慢性壓力誘發抑鬱症狀，這種人口暴增了7倍，啟發了我們做一點改變，去發現說我們腸道，管理著更多的免疫系統，這個通道為「腸-腦軸線」 ，其實是影響人類心情，不論是生理還是心理上面，一個很大層面的因素。」

成大化工系教授 吳意珣：「海藻酸鈣比較偏硬 口感不夠好，後來決定回到珍珠本來的樣子，就是澱粉 但是這個製程就會改了，胺基酸的型態，就是有點像維他命的方式加進去，滿好的發想 我們的idea(想法)到全世界。」

成大的忘憂珍奶，再度勇奪世界級合成生物學競賽iGEM金牌！雖然轉型才能上市，忘憂珍珠仍在醫療生技開啟新頁。

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