吃牛排時 為何盤子裡雞蛋別直接吃？

生活中心／綜合報導

為犒賞自己，我們偶爾會去牛排館大吃一頓；當然，每家牛排館做法不同，有些人特別喜歡傳統的牛排大餐，炙熱的鐵盤上，放著淋上黑胡椒醬(或蘑菇醬)的牛排以及半生不熟的煎蛋、馬鈴薯、麵條等，再配一碗濃稠的玉米濃湯，真是棒極了！

當然，每種傳統美食都有它的吃法；大家都知道西餐的規矩多，而牛排這種講究儀式感的美食，自然有它的吃法。我們常可看到，吃牛排的時候，鐵盤上除了牛排，還會放一個煎蛋，而且還是半生不熟的那種；但這雞蛋怎麼吃，其實很多人並不懂，不少人會選擇直接吃掉。這時候有些服務員看到了，可能會在心裡說一句「好土」！

專寫餐飲美食的《食客老饕》專欄特別分享，這煎蛋之所以半生不熟，當然不是烹飪問題，而是故意這樣的。這裡煎蛋的雞蛋液就是讓你用來沾著牛排吃的，這樣會讓牛排口感得到非常大的滿足，等這煎蛋如果完全熟了，再將雞蛋放在牛排上，然後用刀切開雞蛋連著牛排一起吃掉，又發現一個美味的新世界。

雖然說直接吃掉煎蛋也很過癊！但這樣的吃法，似乎有點對不起美味的牛排，而且少了一點儀式感；下次大家再吃牛排時，看到半生不熟的煎蛋，不妨試試看老饕建議的吃法，保證有不一樣的感受！

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