以前就算冷天都只愛冰水，討厭熱飲， 而家會飲暖水同愛飲老火湯。 年紀大了， 口味也老餅了， 哈哈！ 見呢排天氣天氣又涼又乾燥； 放假就煲個一大煲老火湯潤吓，合掌瓜/紅蘿蔔/粟米/豬骨/雞腳/蜜棗/南北杏同果皮， 有瓜菜有骨又有腳趾吮，香甜美味！ 凍凍地嚟碗熱騰騰嘅靚湯一家人暖在心頭； 大大煲仲夠同朋友仔份甘同味添。
製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人
食材
豬骨 1斤
雞腳 10隻
蜜棗
南北杏 5粒
果皮（先浸軟刮囊） 1片
合掌瓜 3隻
紅蘿蔔 2條
粟米 粟米2條
乾瑤柱 3粒
作法:
1 ：
豬骨同雞腳冷水下鍋煮至滾出污穢泡沫； 撈起沖洗乾淨
2 ：
將豬骨放進煲加水中； 加入6粒蜜棗／適量南北杏／乾瑤柱/ 1片果皮（先浸軟刮囊）煮半小時
3 ：
合掌瓜／紅蘿蔔/ 粟米去皮切塊連同雞腳加進湯中
4 ：
慢火煲約1.5小時; 加適量幼鹽調味即成
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