國外蒜頭進不來 每公斤飆破200元

記者黃國瑞、呂彥、郭穎／花蓮報導

受到疫情影響，國外進口的蒜頭量大幅減少，導致國內蒜頭價格飆漲，8月份平均批發價每公斤飆破200元，宜蘭知名蒜味肉羹店和花蓮蒜頭雞湯店，因為都使用大量蒜頭當作食材，蒜頭價格飆漲也讓業者都說是在苦撐。

熱呼呼雞湯，湯勺一瓢撈起滿滿鮮嫩雞肉，雞油精華浮在湯的表面，重頭戲還有這裏頭白色的蒜粒。一整袋去殼蒜粒豪邁倒進砂鍋裡，大手筆一次加入400公克，就是希望顧客每一口都能嘗到滿滿蒜頭香。花蓮這家餐廳以蒜頭雞聞名，但最近蒜頭價格一路飆漲，每一鍋雞湯成本跟著變高。

蒜頭雞店老闆：「（10多年前）1斤大概差不多50元吧，現在差不多（1斤）180、185元這樣。」

蒜價飆漲讓業者苦不堪言，去年同期價格單日每公斤批發價約120元，不過8月來到213元，漲幅高達8成。人氣商品以蒜頭出了名的還有宜蘭的肉羹店。

民眾：「哇！滿滿的大蒜。」

肉羹湯底滿滿蒜末，客人一口接一口，50年老店肉羹材料是固定比例，蒜的量更是不能改變。蒜頭狂飆要從疫情開始算起，今年1到3月還在100元上下，4到6月來到120，7月價格更是一飛衝天，8月時直接突破200元大關。

肉羹店老闆：「（漲價）不敢啦，因為現在經濟又不景氣，漲價，不可能啦。」

今年受到武漢肺炎疫情影響，能夠進口的蒜頭量變少，才導致國內蒜價飆漲，餐飲歷經年初疫情生意影響，好不容易等到國旅回溫，正要衝業績時卻遇上蒜頭大漲價，現階段只能自行吸收成本，期盼價格能盡快回穩。

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