城市科大2生挑戰職業組 抱回蛋糕競賽銀牌

（中央社記者陳至中台北16日電）台北城市科大2名大一學生，挑戰「第20屆Gateaux盃蛋糕技藝競賽」職業組，拿下2面銀牌，兩人都苦練了2、3個月，分別以拉糖和巧克力工藝作品，獲得評審青睞。

城市科大烘焙學程張芸禎的拉糖作品「夏天的插畫家」，以生態保育為主軸，用五彩繽紛的色彩，象徵著美麗的自然生態，跟著獨角仙蹦出畫框的世界，成功抱回銀牌。

張芸禎表示，透過這次參賽，她學習到拉糖的調色技巧及角度的擺放，還有糖多變的特性，雖然挑戰職業組壓力很大，但克服種種困難，也讓她感到高興。

同樣就讀烘焙學程的王上承，參加巧克力工藝職業組，以「惡靈戰警-交通安全」獲得銀牌。他將機車的架構拆散開來重新組裝，設計出帶有變形金剛感覺的惡靈戰警，進而提倡交通安全。

王上承表示，這次參賽讓他的技能再往上躍升，包括巧克力的捏塑、上色、拋光等進階技巧，無不收穫滿滿。

兩人的指導教師張原賓表示，這次競賽中，無論巧克力或拉糖在基本技巧或造型設計，兩人展現的工法都比同年齡層同學、甚至是職業師傅更為突出。專心準備的過程中，也要學習如何面對壓力，進而打造未來的就業潛力。

根據城市科大提供的資訊，「第20屆Gateaux盃蛋糕技藝競賽」是由台灣蛋糕協會舉辦，是國內代表性競賽之一，分為職業組與學生組，項目包含拉糖藝術工藝、杏仁膏裝飾蛋糕、糖花藝術工藝、巧克力工藝、小西點與巧克力與翻糖捏塑藝術蛋糕等9項比賽。（編輯：陳清芳）1100416