基隆教主教技巧 年節過完體重也加零

基隆市政府教育處年節期間曾在youtube「基隆教主」頻道，推出三部年節系列影片，宣導年節前後採買年貨零食、選擇健康年菜烹調技巧及年後纖身均衡飲食的方法，讓基隆市民及學童年節過完，體重數字也「加零」！

教育處營養師表示，年節期間攝取過多的熱量，高鹽高糖高脂及過多飽和脂肪的結果，不單是增加體重、體脂，更會影響血糖、血脂和血壓，亦會讓身體引起發炎反應，讓身體免疫系統進入疲累的狀況，反容易讓細菌病毒伺機而入，引起感冒症狀。

youtube「基隆教主」頻道，影片上架內容如下：年貨零食聰明選，完整包裝、適量攝取剛剛好：年貨零食盡量選擇完整包裝、有清楚營養標示及原味的食品，例如：無調味堅果等。往往大包裝食品開封後，會想盡快吃完，常常攝取過量，反而傷身。

營養師建議，即使平日，避免過傷身現象，建議民眾購物時，採買小包裝食品，一定能有效進行食量的控制。至於健康年菜正確吃，也宜多蒸煮少煎炸，選用低脂肉更健康。

營養師在youtube「基隆教主」頻道指出，無論過年想要外訂餐廳年菜，或自己花功夫下廚烹煮，或平常日愛好美食者，切記！多使用蒸煮的方式，以取代煎和炸，例如，可選用石斑、鱸魚做一道清蒸石斑、泰式檸檬鱸魚；烤松阪豬取代紅燒蹄膀；吃烤雞時，去掉雞皮只吃雞肉等，這些都是生活中避免食用過多油脂和熱量的簡單小技巧。

營養師說，年後瘦身，需要記得七分飽原則，放慢進食的速度，增加每一口食物咀嚼次數，約咀嚼15~20下，讓大腦可以接受吃飽的神經傳導物質，以免吃下過多的食物，讓自己太脹。

此外，還要有充足的水分補充，除了可以幫助身體代謝廢物排除，更能幫助身體脂肪完整燃燒。建議成人每天至少攝取自身體重乘以30~40mL的水。國小學童則是每天至少攝取1500mL的水。

市府教育處長林祝里表示，年節時有注意飲食的均衡攝取，除了讓自己不發胖之外，年後，維持健康的身體更加重要，有好的身體免疫力，才能更完善的抵抗疫情攻擊，擁有安全安心的生活品質。

教育處籲訂閱youtube「基隆教主」頻道，掌握最健康飲食資訊，連結網址：https://www.youtube.com/channel/UCYQ_ToF70T6PgoeaAkF4fMQ