士東南門市場變法成功 開拓新客源搶「菜金」

傳統市場求變3（中央社記者梁珮綺台北29日電）「哇！這裡是菜市場嗎？」多數人踏入士東市場總是感到驚奇，乾淨明亮地板、寬敞空間，還能用悠遊卡結帳，士東市場堪稱全台模範菜市場，如今，他們再出招，要把人情味外送到顧客家，成功帶動業績增加逾1成。

不只是士東市場「變法」，南門市場消費方式有3成占比使用電子支付，後續成長中。

實際上，幾年以前的士東市場和一般傳統市場無異，經過大改造，煥然一新，也扭轉民眾對傳統市場髒亂、衛生堪憂的印象，不過，士東市場沒有因此停住前進的步伐，而是不斷想新點子延續買氣。

士東市場自治會長何慶豐上任後，舉辦各式促銷活動，像是販售自行印製的消費券，顧客用券就能享折扣，買到一定金額還有贈品可拿，因應2019冠狀病毒疾病（COVID-19，武漢肺炎），市場專屬的外送平台10月上線，一個月下來，也替市場增加1至2成進帳。

儘管競爭者如超市、量販來勢洶洶，士東市場開幕近30年來，始終在天母地區屹立不搖，每天上門的消費者絡繹不絕，還有觀光客專門到此一遊。

何慶豐說，「不往前進，一定會被淘汰」，對他而言，當社會在進步，人的觀念也要跟著改變，如今的士東市場，沒有一般傳統市場缺點，還擁有超市沒有的優勢。

何慶豐表示，「我們保有傳統市場的人情味，東西新鮮，肉當天宰殺的，魚貨也是清晨3、4點進的」，反觀超市，肉類、海鮮多為冷凍。

他估計，到訪士東市場的顧客中，有4成會使用電子支付，不僅如此，買菜的人不再只有婆婆媽媽，年輕面孔愈來愈多，意味著，士東市場成功開拓過去沒接觸的客群，順利打開市場。

南門市場同樣歷史悠久，豐富的南北貨、乾貨遠近馳名，總是吸引大批人潮前往購買，去年遷移到中繼市場，全面使用電子支付，自治會長王銓國說，約有3成使用電支消費。

王銓國說，會加速推動線上平台，預計年底實施，屆時消費者可透過平台一次購足需要的生鮮、熟食、百貨，不需要再各自下單，「年輕人購物習慣改變，這一塊確實要去接受」，預期平台上線後，可再增加1至2成業績。（編輯：潘羿菁）1091129