【夏日湯水】冬瓜袪濕湯 White Gourd (Winter Melon) Soup

天氣炎熱，排出體內嘅濕氣，至可以令身體舒服啲！呢個冬瓜袪濕濕除咗有水份充足嘅冬瓜之外，仲有唔同嘅材料幫助袪濕，絕對係最佳嘅消暑湯水！

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
冬瓜 White gourd (Winter Melon) 600克 600g
豬展 Pork shank 300克 300g
蓮葉 Dried lotus leaf 8克 8g
蓮蓬 Dried lotus pod 15克 15g
木棉花 Kapok 60克 60g
赤小豆 Rice bean 25克 25g
生薏米 Raw Barley 20克 20g
熟意米 Cooked Barley 5克 5g
扁豆 Lentils 25克 25g
川太片 Fenbixie 6克 6g
燈芯花 Juncus 2克 2g
澤瀉 Alisma 6克 6g
白苓片 Tuckahoe 15克 15g
蜜棗 Candied Dates 4顆 4pcs
水 Water 2公升 2L

作法:
1 ：

豬展放入冷水中，中火煲至滾3分鐘，洗淨備用 Put the pig shank in cold water then bring to a boil for 3 minutes, wash and set aside.
2 ：
其他材料洗凈備用 Clean all other ingredients.
3 ：

冬瓜洗凈，去囊留皮切大塊用 Wash the white gourd, peel and cut into large pieces.
4 ：

煲滾水，下所有材料，滾起後轉中小火煲 3小時 Boil water, add all the ingredients and bring to a boil. Then turn to medium-low heat and boil for 3 hours.
5 ：

加鹽調味即成 Season with salt and done.

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53109
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