多吃蔬果、多喝茶保大腦健康！美國期刊：「黃酮醇」減緩記憶衰退？

記者藍麗琪／綜合報導

根據日前發表在美國神經學會醫學期刊《Neurology》的研究顯示，大量食用富含抗氧化功能的黃酮醇（flavonol）食物，可能會減緩記憶力衰退的速度，而黃酮醇則廣泛存在於水果、蔬菜、茶飲當中。

蔬果中所含的黃酮醇，對認知功能及記憶力很有幫助。（圖／pixabay）

根據《Science Daily》的報導，這項研究針對961名，平均年齡81歲且無失智症狀者，分析他們飲食中黃酮醇攝入量與認知及記憶力的關係，參與者每年會填寫一份飲食問卷，並進行認知與記憶測試，同時也會詢問教育程度，以及花費多少時間在體能活動、讀書或玩遊戲等精神心理活動上，依此方式平均追蹤調查7年。

因年齡漸長，人的認知功能及記憶力都會衰退。（圖／photo AC）

研究人員將參與者依飲食中的黄酮醇含量分為五組，攝取量最低的是每天5毫克，最高組別則是15毫克。在調整了其他可能影響記憶衰退速度的因素（如年齡、性别和、吸菸）之後，發現黄酮醇攝入量最高的人，認知功能下降的速度比黄酮醇攝入量少的人緩慢。這項研究的作者，芝加哥拉什大學醫學中心內科講師湯姆士•霍蘭德（Thomas Holland）表示，研究結果顯示從飲食中攝取較多黃酮醇，可能會使得認知能力衰退的速度變緩，透過多吃水果、蔬果；多喝茶，是能夠幫助人們積極維護大腦健康的簡便方法。

蘋果、柑橘等水果富含黃酮醇，有很強的抗氧化作用。（圖／pixabay）

黃酮醇是一類黃酮類化合物，廣泛存在水果和蔬菜當中，包括羽衣甘藍、豆子、茶、菠菜、花椰菜、番茄、蘋果、柑橘等。美國成人的黃酮醇平均攝取量為每天16至20毫克。黃酮醇已被證實可在動物及人體中降低炎症反應，而炎症正是導致各種慢性病的危險因素。黃酮醇也有很強的抗氧化作用，可以對抗自由基，降低癌症與慢性病風險。

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