大葉發表美粧創新壁報論文 成果豐碩

▲大葉大學教授吳建一指導詹哲嘉與森田生醫合作，獲化粧品技術創新研討會壁報論文第一名。（記者方一成攝）

大葉大學食品暨應用生物科技學系副教授吳建一與森田生醫公司、台香種苗公司產學合作，開發創新美粧原料及相關技術，參加「二○二○化粧品技術創新研討會」，碩士生詹哲嘉以「蠶繭之絲素蛋白的抗氧化、抑制酪胺酸活性及水分散失之研究」榮獲「創新科技＆配方設計組」壁報論文第一名，博士生胡峻儒以「利用微波萃取百香果花蕊之抗氧化活性、DNA保護及體外抑制酪胺酸活性研究」榮獲「創新原料＆萃取技術組」壁報論文第三名。

食生系副教授吳建一昨（二十六）日表示，大葉大學「美粧品與醫美特色研發基地」一方面透過科學驗證，研究美粧產品相關機能，另一方面與產業緊密結合，攜手開發創新原料、創新配方與創新產品。此次參加「二○二○化粧品技術創新研討會」，相關成果獲得大會肯定，壁報論文第一名的「蠶繭之絲素蛋白的抗氧化、抑制酪胺酸活性及水分散失之研究」，是碩士生詹哲嘉與森田生醫執行長周俊旭產學合作的成果，以蠶繭內部的絲素蛋白為研究對象，進行機能驗證。壁報論文第三名的「利用微波萃取百香果花蕊之抗氧化活性、DNA保護及體外抑制酪胺酸活性研究」，是博士生胡峻儒與台香種苗董事長劉清尊、總經理劉千臺產學合作的成果，開發百香果花的美粧應用價值，台香種苗也是他執行經濟部關懷計畫「中彰地方農產品導入生物技術研發美粧保養與防護產品診斷輔導」的合作廠商之一，此次發表的論文就是計畫相關成果。

碩士生詹哲嘉表示，蠶繭包含絲膠蛋白與絲素蛋白，他們收集蠶絲被製作過程所淘汰的不良蠶繭，與森田生醫產學合作，研發萃取製程及美粧應用。此次獲壁報論文第一名的「蠶繭之絲素蛋白的抗氧化、抑制酪胺酸活性及水分散失之研究」，探討蠶繭萃取絲素蛋白的機能，身體產生的酪胺酸、多巴胺會造成黑色素沉澱，因此如果能抑制酪胺酸活性，就表示具有美白潛力，研究證實蠶繭萃取絲素蛋白具有抗氧化、抑制酪胺酸活性、降低水分散失能力，未來可以作為美粧品原料。

壁報論文第三名的博士生胡峻儒表示，百香果是高營養價值的水果，除了果實被開發為各式食品，種子也被用於防曬霜或是亮膚劑，目前對於花蕊的相關研究較少，但農夫種植過程為了疏果，會有大量的花朵廢棄物，因此與台香種苗產學合作，探討百香果花蕊的成分與特性，證實百香果花蕊萃取物具備開發為美白及抗氧化化粧品原料的潛力。