天冷! 高麗菜一顆破百元 自助餐業心淌血

連續三波寒流，低溫導致蔬菜生長緩慢，加上近來需求量增加，讓菜價持續飆漲。高麗菜價格創新高，批發價一公斤逼近40元，比去年同期貴了4.96倍，連自助餐老闆都感嘆，30年來同一次遇到這麼貴！

大火爆香，一大籃土白菜下鍋炒，自助餐老闆的心，卻在淌血，因為最近菜價實在太貴，跟颱風天有得拼，成本多出20%，平常架上供應的10幾種蔬菜，又不能減少，只能多用一點根莖類取代。

自助餐業者說，「我做了三十幾年，菜價現在應該算是數一數二的高檔，比颱風還要貴，也是買那麼多種菜，但是量縮小一點，就是這陣子不要賺錢。」菜價到底有多貴，跑一趟市場就知道，天冷吃火鍋少不了的高麗菜，一顆就破百元，目前批發價39.2元，去年同期才7.9元，一口氣漲了4.96倍，包心白菜也漲到28.7元，貴了2.7倍，還有容易凍傷的波菜，批發價高達55.8元，小白菜也快30元，讓婆婆媽媽叫苦連天。

攤商表示，「天氣關係影響收成量，可能有些應景的菜，需求量大但供應量少，所以價格都飆高了，可能火鍋類的菜，像茼蒿玉米高麗菜這些都飆漲。」春節前，加上天冷火鍋夯，葉菜需求旺。但連續三波寒流，導致蔬菜生長慢，接下來週末又要變冷了，攤商說，蔬菜短時間內，恐怕無法回穩。

（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）

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