天氣越冷我越賣！ 火鍋外送業績漲漲漲

寒流來襲加上疫情關係，民眾減少出門，有火鍋店業者趁勢推出個人鍋物，和外送平台業者合作，兩小時就接到200碗的外送訂單，碰上連續假期，也有不少民眾乾脆到量販店，採買火鍋料，帶動量販店業績成長3成以上。

大火滾煮麻辣湯底，接著把火鍋配料入鍋，蛋餃、丸子還有大量青菜，口感多了點甘甜，美國choice肉片通通下鍋涮幾下，連鎖火鍋業者推出個人外送鍋物，這幾天訂單接到手軟，寒流來襲天氣真的好冷，想吃鍋怎麼辦？民眾懶得出門，乾脆訂外送，連鎖火鍋店光是12月31日跨年，兩小時就接到300碗的訂單，元旦預估上看500碗的外送銷量。

火鍋店公關經理林庭薇說，「個人鍋麻辣鍋或是養生鍋的部分，都非常的夯，大概是3成左右的一個成長，像有一些就是手工蛋餃，或者是其他的精緻肉品，其實它們都有順勢的提升。」，溫度急速驟降，讓火鍋店的生意搶搶滾，尤其外帶、外送市場大噴發，「這一鍋」外帶業績比平日多3成，外送在寒流發威後也是暴增5成；「問鼎」一人份的鍋物，外送訂單比平日多3成以上；「老先覺」的外帶鍋物也多了近4成的訂單。

火鍋店外送商機大噴發，來到量販超市，相關商品業績也狂飆，貨架上肉品銷售一空，工作人員趕緊補貨，忙到手軟，火鍋料同樣也是賣得嚇嚇叫，走進冷凍倉庫，整箱的火鍋料，堆得比人還要高，為了因應天冷自煮商機，量販店備貨比平常多3成應戰，民眾說，「火鍋肉片，外面實在是不大放心，還是在家裡吃比較好。」，這一波寒流帶動火鍋商機，除了店家業績翻倍，量販店也跟著受惠，天氣越冷，生意越好。

（民視新聞／林苡婕、黃啟豪 台北報導）

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