Yahoo奇摩新聞 好兄弟吃了不會胖但你會！ 2張圖秒懂普渡祭品「三牲四果」熱量
中元節近在眼前，祭拜供品除了零食泡麵外，「三牲四果」更是不能少，營養師高敏敏提醒，其實三牲的熱量也是不容小覷，此外，聯安預防醫學機構聯安醫周刊，也提供挑選供品5撇步，民眾過節吃得更安心。
營養師高敏敏在粉絲專頁發文表示，按照中元節傳統習俗，祭拜好兄弟需備有「三牲四果」，所謂的「三牲」全雞、全豬、全魚，這樣好兄弟才能選擇喜歡吃的部位，而近年也有提供素食者可食用的素三牲，然而雖然是素食，但熱量其實不低，例如1,500公克的素大雞，熱量就高達2,728大卡，而1,092公克的肉雞，熱量則是2708大卡，熱量最低的則是魚類，一尾160公克的台灣鯛，熱量僅有173大卡。
「四果」是指1年四季會盛產的水果，所以只要選擇當季盛產的水果就行，像是芒果、蘋果、橘子、奇異果、脆桃等等，也可以選擇含有祝福的涵義的水果，像是蘋果可以保平安，求祈福。
至於該如何挑選普渡供品，聯安診所營養師也提供5點建議，「包裝完整」、真空密封的包裝為佳，散裝食品的安全性較難預測；商品「標示清楚」，要有內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，更可以確認是否有過多化學添加物；最好三牲肉品選購有CAS標章及「屠宰衛生檢查合格標誌」，蔬菜水果以選購當季、有產銷履歷或認證標章的產品為主；「觀色聞味」勿選購顏色過於鮮豔或太白的產品，並且嗅聞是否發酸、發臭或是漂白水的刺鼻味。最後則是謹守「適量購買」原則，以確保食材新鮮安全。
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