學童食安嚴把關 侯友宜抽驗食材

記者蔡琇惠∕新北報導

為學童午餐食安把關！新北市長侯友宜於五日化身「食安市長」親自到武林國小自立午餐廚房視察食材驗收及了解製備作業，與營養師一同抽驗午餐食材，通過驗收的食材才能順利進入到廚房製餐作業。

新北市營養午餐食材驗收不馬虎，市長侯友宜於昨（五）日化身「食安市長」親自到樹林區武林國小自立午餐廚房視察食材驗收及了解製備作業，與營養師一同抽驗午餐食材，通過驗收的食材才能順利進入到廚房製餐作業。

侯友宜表示，午餐是孩子在學校裡最重要的一餐，要以最高標準驗收食材，重視食安的每個環節。食材的來源及品質是決定整體營養午餐好壞的重要關鍵，４＋１安心蔬菜就是對營養午餐食材堅持的承諾，此外食材不得為日本核災地區出口之產品、豬肉萊克多巴胺「零檢出」、使用國產豬肉及其再製品等，均已納入學校午餐契約。

教育局表示，新北市一０九年啟動全國首創「食安智慧監控中心」，要求團膳業者及校園自立午餐烹調過程，菜餚起鍋中心溫度須達八十五度Ｃ確保澈底煮熟，且運用物聯網技術，以智慧藍牙溫度計量測並上傳至監控雲端，達遠端監控，全程嚴格把關，降低食安危害風險。目前已達成全市一百五十七所學校食用自立午餐之目標，預計一一二學年度供應一百六十五校，讓半數以上學校都能享有自家廚房的美味午餐。