客怨「生魚片吃起來像冰沙」 店家：還沒完全退冰

有民眾到宜蘭一家熱炒店點了一盤生魚片，但吃到嘴中，竟然發現生魚片的中間、硬梆梆、有吃到冰沙的感覺。

一個中年男子站在熱炒店的廚房內，嘴裡還刁了一根菸。這幕被網友拍下PO到臉書，立刻引起討論。

業者張小姐表示，「他是我爸爸因為他處於半退休的狀態，他沒有在做烹調他只是巡視環境看一下，他只是剛好太習慣把菸拿起來，但點了就會出去抽菸。」

位於宜蘭的店家趕緊出面澄清，照片中的男子並沒有觸碰食材。不過PO文的客人還抱怨，他當天吃到的生魚片根本就像在吃冰沙，中間還咬的到冰塊。

業者張小姐回應，「（顧客）來的時間比較早所以食材可能還在準備，所以才會讓他們吃到還沒完全退冰。」

業者也坦承疏失，強調生魚片要冷凍早存，當時客人提早進餐廳，食材還沒準備好。因為生魚片不能用加熱，或是泡水的方式解凍，只能放在一旁用電風扇吹，加速退冰的流程。另外這名網友還抱怨，這一盤生魚片280元，會不會有點太貴？

業者強調，食材的品質對得起價格，有人也覺得偏貴有人可以接受，只能說，每個人的接受度實在不太一樣。

（民視新聞／黃富溢 宜蘭報導）

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