Yahoo奇摩新聞 專攻小家庭! 飯店推防疫期間餐食一次訂
疫情催生外帶餐宅經濟，台北有五星級飯店，專攻小家庭，民眾可以一次下訂防疫期間的所有餐食，再安排不同日期取餐或外送。讓您在家隔離，也能吃到五星美食。
從蒸騰熱氣中，撈起雪白麵條，再倒入濃郁高湯，這碗牛肉麵，是內行饕客的口袋名單，飯店搶攻宅食經濟，不只外帶餐盒、調理包的樣式不斷推陳出新，現在更瞄準的小家庭，祭出美食訂閱制，每天的四菜一湯，透過網路下單，讓五星主廚「傳便便」再直送到家，估計業者單月的外帶營收，可直破百萬。
飯店公關協理蔡惠茹說，「那我們就是讓民眾，他可以一次下訂防疫期間，他需要的這些餐食，消費者其實可以安排不同的日期，來自取或外送，如果你訂的組數越多我們這邊，就有提供一個比較多的一些優惠。」
國內疫情還未明朗，尤其確診和居家檢疫人數仍多，也讓業者相當看好後市，因此也有飯店雙管齊下，在電商平台和團購市場，搶先佈局端午節商機，除了傳統的燒肉粽和北部粽，這顆把整隻龍蝦、鮑魚和干貝都包進去的超氣派肉粽，更是要鎖定高端客群的送禮需求。
旅遊集團公關副理楊舒晴說，「我們今年也特別強化了電商通路，以及團購市場，那近期端午粽也因為民眾的，一個居家存糧需求，近一個月訂單銷售也非常踴躍，我們預計可以帶動今年粽禮的業績，成長大概3成左右。」
從五星飯店到連鎖餐飲，各自出招搶救營收，晶華酒店的宅家美食訂閱制，鼓勵民眾一次下訂防疫期間所需的餐食，雲朗觀光集團在選物平台推出更多外帶料理及常溫禮盒，六福旅遊集團則在電商平台和團購市場大推居家防疫存糧夯品，而王品、瓦城、漢來，也紛紛擴大雲端廚房量能或各種優惠方案，要在疫情間，也能逆勢衝出好業績。
（民視新聞／唐詩晴、黃鴻宇 台北報導）
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