Yahoo奇摩新聞 小心糖衣殺手！孩子愛吃糖，怎麼吃才安心？
文／信誼編輯部
諮詢／周怡宏 資深兒科醫師
萬聖節「不給糖就搗蛋」的活動才結束，12月聖誕節又快到了，開心過節通常會準備應景的零食、糖果，但是吃甜食除了容易造成蛀牙，攝取過量對身心發展各方面都有不良影響，也是爸媽與幼兒園老師們必須正視的問題。
根據衛福部國健署2013∼2014年「國民營養健康狀況變遷調查」發現，3∼6歲幼兒平均每週攝取4次糖果、7∼9歲3次、10∼12歲近4次。由研究數字可發現，年紀愈小的孩子愈愛吃糖，為什麼呢？資深兒科醫師周怡宏表示，日常活動所消耗的能量大部分來自醣類，醣也是大腦運作的重要燃料，因此，孩子愛吃甜食糖果的原因有以下幾項可能：
● 生理平衡的需求：有時食用過多的高蛋白和鈉鹽，就會想吃些甜食，這是許多人喜歡在餐後吃甜點的原因。
● 水分不足而口渴：孩子想吃甜食有時候是因為口渴，所以在口渴時會想吃水份較多、較甜的水果或喝含糖飲料。
● 缺乏營養素：有時身體需要某種特殊的營養素，甚至有缺乏的情形時，就會產生對甜食的渴求。
● 習慣或情感的需要：若從小養成吃甜食的習慣，例如：邊看電視邊吃零食，日後若沒吃會覺得彷彿少了什麼。情感上的需要也是想吃甜食的最大原因，甜食常與過往的美好經驗作連結，讓人回憶起快樂、輕鬆的感受。
「 糖」殺手，對幼兒健康的6大危害
色彩鮮豔的糖果，其實暗藏高糖、高熱量；號稱「液體糖果」的含糖飲料，更是幾乎全由水及糖分所組成。這些包著糖衣的健康殺手，都很容易讓孩子攝取過量的糖而不自知。
1 增加肥胖的機率
當孩子從糖果中攝取過量的糖分，多餘的能量將會轉化為脂肪、造成肥胖。高含量的糖分也使得皮質醇濃度升高，而使血中胰島素增加，因此減少脂肪的代謝分解。
2 造成營養不良與貧血
攝取過多的糖會導致體位肥胖或瘦小的兩極化現象，因為糖的高熱量會影響孩子的正餐攝食；若正餐吃不下、無法均衡攝取營養，長期將導致營養失調、體重過輕。此外，身體在代謝糖分時需消耗維生素B群，當維生素B缺乏時，將會增加貧血機率。
3 提高蛀牙機率
研究顯示，蛀牙問題與校園是否販賣糖果或餅乾有關；糖果吃得愈多，蛀牙機率就愈高。
4 增加罹患心血管疾病的風險
不健康的飲食習慣造成肥胖兒童比例升高，心血管疾病也跟著年輕化。當糖果攝取愈多，過多熱量易轉化為脂肪，會使胰島素敏感度降低，也可能使三酸甘油脂過高，罹患心血管疾病的風險隨之增加。
5 學習能力不佳與過動傾向
研究發現，吃甜食過多容易精神煩躁，因為其中的葡萄糖氧化反應需要消耗大量的維生素B1，造成人體維生素B1不足，使得葡萄糖氧化不全，產生乳酸等代謝產物。這些代謝物在腦中蓄積，會影響中樞神經活動，造成精神煩躁、注意力不集中、易哭鬧等症狀。
6 影響腦部發育與視力
多吃糖果和甜食會降低食欲，導致減少蛋白質和維生素的攝取量，影響腦部發育。此外，糖分代謝需要維生素B2，可能造成體內缺乏維生素B2，進而導致視神經炎、使視力下降。
怎麼吃糖才安心？醫師提醒兩大重點
過量的糖分對身體只有壞處，周怡宏醫師提醒爸媽，為了孩子的健康，請從小為孩子選擇健康、天然的食物，培養良好的飲食習慣；大一點的孩子，爸媽可以和他們討論平時購買的食品，瞭解其成分，教孩子學習如何吃得更健康。
1 認識好糖與壞糖
糖分可分好壞兩種，應注意產品標示，為孩子選擇添加好糖分的食品，並教導孩子辨識糖分的好壞。周醫師建議爸媽，不要使用精製過的糖分，多使用天然糖份及複合醣類，並盡量選用升糖指數較低的糖類為佳（注）。好的糖分包括黑糖、紅糖、果糖、蜂蜜、楓糖漿、糖蜜等；至於壞的糖分包括玉米糖漿、葡聚糖、方糖、麥芽糖、乳糖、葡萄糖，以及二砂糖、白砂糖、白冰糖等精煉過的糖分。
2 選擇天然水果與健康飲品
建議爸媽，平日在家中應以天然水果代替糖果和零食，並只準備三種飲料：白開水、現榨果汁（不加糖）以及牛奶。以上三種飲料是成人與幼兒的最佳共同選擇，其他像是調味乳（含糖、營養價值較低）、優酪乳（多數糖分偏高）、手搖飲料（有生菌數超標、高糖、高熱量、塑化劑等疑慮）都不是好選擇。當孩子從小習慣只喝這些健康飲品，日後自然會遠離那些有害身體的「重口味」飲料。
注：升糖指數（Glycemic Index），指依照食品別顯示飯後血糖值上升速度的數值，GI值愈高的食品，愈容易讓血糖值迅速上升，也使胰島素分泌增加。
Box 0∼6歲嬰幼兒添加醣類攝取量建議表
醣類是供應身體熱量的重要營養素，攝取來源應以多醣類（澱粉等）為主，而澱粉以外的醣類攝取最好來自天然食物，例如水果、天然果汁等。每日醣類攝取量依照嬰幼兒年齡有不同上限，至於添加糖的攝取量，1∼6歲幼兒的上限約為每日熱量攝取的5∼7.5％，大約75∼150大卡。
例如：8個月大的男寶寶，體重10公斤
每日熱量攝取：100大卡×10公斤＝1000大卡
每日醣類攝取：1000大卡×50∼60％＝500∼600大卡
每日添加糖攝取：1000大卡×0∼5％＝0∼50大卡
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