小美人魚吃的「青壽司」？湛藍神秘物質大公開

國際中心／王溫鈴報導

藍色的拉麵已經不奇特了，現在有日本網友自創「青壽司」，超夢幻的顏色上面撒上金箔，讓整個握壽司看起來超高級，更被稱為是小美人魚吃的專屬壽司！網友也公布了充滿仙氣的「青壽司」的製作秘笈，不少人看到成品後表示很想吃吃看、但也有人說：「雖然很美，但實在不敢吃啊」。

日本網友「Yukishiro」在推特上分享一款自創的「青壽司」，壽司表面呈現超夢幻的海洋藍，而且還帶有漸層。這是先用清醬油煮出白色高湯、以食用色素著色，再加入做甜點時使用的「銀珠糖」，讓高湯的顏色出現漸層，就是「青壽司」最上面的藍色果凍了。將藍色高湯跟切成薄片的鰹魚片放在米飯上，最後點綴上華麗的金箔，就完成這夢幻之作了。

網友說這其實是他第2次嘗試，他之前把紅鯛魚、魷魚等食材，用清醬油、清酒、味醂跟食用色素混合成的醬汁結合，但成品「賣相不佳」，被不少人抨擊：「生魚片變這樣不敢吃。」，所以才有了改良版，不過據說口感反而沒有原本的好吃。但從藝術角度來看，「青壽司」真的非常夢幻，高顏值的外觀讓人會誤以為是甜點，很多網友看了忍不住讚嘆：「好漂亮」、「色澤太美」、「為了它我願意嘗試。」。

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