居家防疫不怕胖！醫師建議低熱量飲食攝取

近日疫情嚴峻，全臺疫情警戒提升至第三級，全臺停課之外，大部份的民眾在家防疫、居家辦公，許多人都備好糧食準備長期抗戰，但是泡麵、肉類、罐頭、零食，一不小心就會攝取過多熱量，中醫師林英任表示：「居家防疫時間抓不準，建議要健康飲食，避免增加太多體重。居家防疫可以透過食材的選擇，也能減少熱量的攝取、加快新陳代謝。」

低熱量高纖維飲食

時序入夏，天氣炎熱，夏季飲食調養可以多攝取低脂肪低糖分的食材，如蓮子、冬瓜、紅豆、苦瓜等食材。林醫師說明:「蓮子是一種平性食物，可以清熱、降火、利尿、治水腫；冬瓜是夏日中具有清熱解暑作用之代表性蔬菜；紅豆則能去水利濕，對於生理期間的女性更具調理作用；薏仁性微寒，具健脾、補肺，清熱、利水之功效。苦瓜性寒，有清熱解毒，除煩止渴的作用。大番茄性寒，有健胃消食、生津止渴、利尿消暑功效。」另外也能多攝取高纖維的火龍果、香蕉，以及富含果膠的桃子及蘋果，不但能提供飽足感，減少食物的攝取，並促進腸胃的蠕動。

促進新陳代謝飲食

除了選擇健康、低熱量的食物，林醫師建議多攝取水份，可加速身體的化學作用，增加身體新陳代謝率加速脂肪分解，且可增加飽足感降低熱量攝取。也能多飲用綠茶，綠茶中的兒茶素，可以促進脂肪的燃燒、減少脂肪形成；咖啡因則有助於增加身體所需要消耗的熱量與水分。綠茶同時富含抗氧化劑，可以加速新陳代謝，提高脂肪燃燒率。

林醫師補充說明：「因為居家防疫，新陳代謝較低，也可以多食用辛香料，如薑、辣椒、胡椒粉、咖哩粉，可以提高體溫，也有助於血液暢通，促進迴圈代謝與脂肪燃燒。

林醫師提醒：「辛香料有開胃促進食欲的效果，所以雖然可以促進新陳代謝，但是要注意其他食物尤其是澱粉類製品是否有攝取過量的狀況。」