屏東客青奪世界巧克力金牌 可可農感驕傲

【潘成旺 屏東內埔】

屏東縣內埔鄉的青年曾志元在2018年世界巧克力大賽，以一款85%黑巧克力，摘下「世界盃四面金牌」，2019年獲得95%以及60%，黑巧克力金牌，讓台灣巧克力造成一股轟動，更吸引巧克力大賽主評審馬丁，從英國飛來台灣，比利時巧克力博物館師傅也來朝聖，有了巧克力金牌的加持，和曾志元契作的可可農表示驕傲，讓屏東種出來的可可，做出最「牛」巧克力。

「這是脫殼後的豆仁。」

巧克力師傅曾志元將可可豆機器打碎，做成富含可可油脂的豆泥，再將豆泥放入研磨機研磨3天，經過調溫和調味之後，做出高品質的巧克力，曾志元回憶起當初參加比賽，只是想要比賽可可豆，所以廚房裡沒有這些設備，而且比賽根本就沒有原豆的項目。

巧克力師傅 曾志元;「我想說比豆子是比最純的，我就選最上面的，結果比完之後才知道，這個高%原味黑巧克力，是最難的賽事。」

「他昨天摘的喔。」

曾志元在世界巧克力大賽摘金以後，開始認識許多屏東縣的可可農，收購屏東縣生產的可可，和曾志元契作的可可農表示，自己種的可可也是台灣之光。

可可農 鄒先生:「對對對，做冠軍的巧克力。」

可可農 馮先生;「他裡面參加世界冠軍的，裡面有我的豆子，我們也引以為榮。」

巧克力師傅 曾志元:「因為位子太小了，我有個ISO(認證)要掛上去。」

小小的店面牆上，掛滿了巧克力大賽的獎牌，曾志元扎根自己的家鄉屏東內埔，和在地可可農一起打拚，就是希望讓世界看見台灣的巧克力。

巧克力師傅 曾志元;「讓全世界慢慢的認識，其實我們台灣會像瑞士，雖然國家不大，但是我們有很精緻的，職人的一個工藝手法。」

全世界的巧克力琳瑯滿目，台灣要如何做出獨特性，曾志元說台灣巧克力的新鮮度，可以說是全世界最好之一，從樹上到餐桌的距離最短，有信心做出世界最厲害的巧克力。