Yahoo奇摩新聞 屏東西市場美食，阿西冰店 很南方水果冰
本文作者 / 攝影：李佩書 / 微笑季刊：2018春季號《誠食款款行Ⅲ：解憂菜市場》
老老的西市場裡，有青春的冰店。
人稱Ice的吳品橋在彰化出生、花蓮長大、屏東唸書，他大概也沒想過自己會在屏東開冰店，而且還開在老市場裡。
「畢業後工作就接到屏東的案子，要做西市場調查，越認識這裡、就越有感情，」人家說物以類聚，一群對活化西市場很有想法的同事、朋友聚在一起，終於在二○一六年七月開了這家阿西冰店，結合屏東最豐富的水果產業，短短一年多，就推出好幾款令人印象深刻的水果冰。
「甘蔗冰很代表屏東啊！吃得時候要加一塊檸檬；火龍果果膠豐富，吃起來像冰淇淋。夏天還有一款用花蓮大西瓜加上瑞穗牛奶，霜感重，很受歡迎，」開發了至少二十種口味的冰淇淋，每種各有擁護者，有人每天經過就買三球黑芝麻，海鹽花生的鹹甜味眾人推，芭樂冰像在吃整顆軟芭樂……每一球真材實料都是二、三十元的銅板價。
除了水果冰，喜歡吃蛋的吳品橋還加賣雞蛋仔，研究麵粉與蛋的比例，讓雞蛋仔有咬勁、裡頭鬆軟，跟水果冰一起搭成聖代，根本是完美的飯後甜點。看他一邊切肚臍橙，榨汁、和一點果肉到冰淇淋機裡攪拌，酸甜程度僅是水果自然風味加上糖去控制，好的食物原來只是厚工，但並不複雜。
「這裡不顯眼，是劣勢，但也是我的優勢。」開冰店或許只是個引子，吳品橋期待吸引更多有想法的年輕人，一起在西市場，玩出新花樣。
※本文節錄自2018春季號《誠食款款行Ⅲ：解憂菜市場》，由微笑台灣網站授權刊載，原標題為《屏東西市場，阿西冰店 很南方水果冰》，未經同意禁止轉載。
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