山上明和社區教作越南美食

記者黃文記∕山上報導

山上區明和社區發展協會三日下午在明和里活動中心舉辦「異國風味─越南美食」教作課程，透過新住民、社區志工、長輩互動，共同合作烹飪越南料理，現場歡笑聲不斷，場面溫馨熱鬧。

講師黃氏和是遠嫁來台南的新住民，目前從事居服員工作，在擔任居服員前，曾在山上區經營越南河粉生意，頗受好評。她想藉由這次課程，介紹故鄉越南的各項美食給大家品嘗，也希望可以交流推廣越南文化讓更多人認識。

山上區長余基吉表示，市府鼓勵社區舉辦各項社會福利活動，其中也包含多元族群福利服務。不同的族群代表著不同的語言、文化、生活習慣，而這些不同導致很多誤會，甚至歧視。盼能透過課程，互相尊重、了解、接納，促進不同文化間彼此交流、學習，降低隔閡。

課程分兩次，三日進行「越南河粉、涼拌木瓜」的介紹及實作，十七日教作「涼拌春捲、炸春捲」，余基吉與明和社區理事長田財益鼓勵民眾用心學習，學成後可以將各種越南料理，讓家人享用，將來成為社區的特殊美食，推廣給更多人知道。