【平溪鐵道4】冷門小站的唯一咖啡店 開在水發源地的「羊水」

嶺腳車站，一個幾乎無人會注意到的平溪線小站，近來卻因為一間咖啡店，讓許多年輕人駐足。火車的一頭，純木色的咖啡館安靜佇立。店主從台南遷入這個雨水很多的山中小站，正因基隆河的水源頭也在平溪山裡，於是她將店取名「羊水」，人出世於水中，如今也能在水邊喝上一杯咖啡。

避開十分、菁桐等平溪線的熱門站點，反而選在僻靜小站生活，店主說，她想找一個安靜的地方，只要養得起自己就足夠。回想初次到訪嶺腳，她說自己看到的是架在河谷上方的橋。水聲潺潺，滾過河谷，藍綠交織的山城，是一種遺世獨立的氣氛感。

店內保留老屋子原有的紅磚地板，架出略高的木地板與吧檯。冬日時山間好涼，店內會點起煤油暖爐，小店就這樣溫暖起來。「羊水」的早晨，始於4至5隻小貓的早餐，貓咪們在深木色的地板上吃飯取暖，大夥吃飽了，才打開木門開始迎客。

迎客時坦然自在，獨處時也能聽見小村裡的各種自然聲音。「如果沒人的時候，我喜歡坐在火爐旁邊的位置看書。」咖啡店在網路世代很快被眾人注意，來往人潮川流，火爐旁的位置，只要開門時都有人坐。但「羊水」是特別的，人潮來去，只要心中有靜，就能自尋靜謐。

選用台南「鬼咖啡」的豆子，手沖與義式咖啡都有穩定水準。咖啡是主調，甜點選以最適合搭配咖啡的手作布丁、乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等，還用三貂嶺「山寓」店主思涵的自養雞蛋，在店後的空間手作甜點。她一週開門5天，無論晴雨，來到嶺腳，總有間咖啡館在安靜等待。

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