年節食品抽驗 脫水醃製蔬菜不合格率高

（健康醫療網／記者張郁梵報導）農曆春節將至，為保障國人飲食安全並強化食品安全管理，行政院「食品安全聯合稽查及取締小組」日前啟動年節食品稽查。由衛福部、行政院農委會、經濟部及縣市政府衛生局等跨機關合作，針對全台年貨大街、大賣場、傳統市場販售的年節食品進行抽驗，總計共2215件；檢驗結果顯示，有181件不符合規定，平均合格率91.8%；不合格的181件產品以脫水蔬菜及醃漬蔬菜比例最高。

衛福部聯合全台各縣市衛生局針對即食豆製品類(零食調味豆干)、米濕製品(粿、年糕、發糕、米糕類等)、榖類食品(蠶豆酥、核果類等)、水產乾製品(蝦米、干貝及魷魚絲等)、肉加工品(香腸、火腿、臘肉、肉乾、肉脯等)、脫水蔬菜(雪針、金針等)、醃漬蔬菜(菜脯、酸菜、朴菜等)、糖果及果凍(顏色鮮豔糖果及果凍等)及蜜餞食品(芒果乾、金棗乾、糖漬水果等)，進行重點檢驗，項目包括防腐劑、漂白劑、甜味劑、著色劑、亞硝酸鹽等。

此次抽驗總計共有2215件產品，不合格的181件產品以脫水蔬菜及醃漬蔬菜比例最高，違規主因是添加過量漂白劑(二氧化硫)及防腐劑(苯甲酸、己二烯酸)；其次為蝦米等水產乾製品，主要違規原因以二氧化硫超量為主；蜜餞食品則是甜味劑超量。另外，農委會也針對8個農民團體所生產的酸菜、醃漬蘿蔔等21項產品進行防腐劑及漂白劑檢驗，檢驗結果都合格。

經濟部也針對食品GMP認證黃豆加工品、水產加工品、肉類加工品、冷藏調理產品、一般糖果(含巧克力、口香糖)、錠糖、果凍、海苔、堅果、麵包(蛋糕)、餅乾、漢餅及玉米餅、調味醬等13類產品，依據食品衛生標準進行檢驗，檢驗項目包括防腐劑、大腸桿菌、大腸桿菌群、重金屬及標示宣稱等項目，共計檢驗299項認證產品，且檢驗結果都符合規定。

不符規定的產品，衛生局都已通知販售商及進貨端業者立即下架，並依據違反《食品衛生管理法》規定處辦。食品添加物使用範圍及限量標準不合格的產品，則依違反《食品衛生管理法》第18條規定，最高可處製造業者或責任廠商新臺幣300萬元罰鍰，情節重大者得命其歇業、停業；若無法交代來源，則可以同法處分販售業者新臺幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

接下來，行政院食安聯合稽查取締小組將持續針對米、蛋、有機農產品及醬油等民生重要食品，陸續展開稽查取締行動，強化食品安全管理，並將公布檢驗不合格產品的資訊，依法進行後續處理，維護民眾食品安全。