年節食品1成不合格 脫水蔬菜違規最嚴重

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）春節將至，為保障國人飲食安全，行政院「食品安全聯合稽查及取締小組」於103年元月啟動年節食品稽查，針對全台年貨大街、大賣場、傳統市場販售的年節食品進行查驗，共計抽驗2215件，其中181件不符合規定，不合格率8.2％、近1成；違規產品以脫水蔬菜最多、其次為蝦米，主要違規原因是漂白劑使用過量。

衛生福利部食品藥物管理署表示，日前由全台各縣市衛生局抽驗坊間9大類年節食品，包含食豆製品類（調味豆干）、米濕製品（粿、年糕、發糕、米糕等）、榖類食品（蠶豆酥、核果等）、水產乾製品（蝦米、干貝、魷魚絲等）、肉加工品（香腸、火腿、臘肉、肉乾、肉脯等）、脫水蔬菜（雪針、金針等）、醃漬蔬菜（菜脯、酸菜、朴菜等）、糖果果凍類（顏色鮮豔之糖果及果凍）與蜜餞食品（芒果乾、金棗乾、糖漬水果等），進行重點檢驗，項目包括防腐劑、漂白劑、甜味劑、著色劑、亞硝酸鹽等。

年節不合格產品 脫水醃製蔬菜最多、其次是蝦米

結果發現，全台共計抽驗2215件食品，181件不符合規定，不合格率為8.2％；其中不合格產品，以脫水蔬菜及醃漬蔬菜比例最高，主要是因為添加過量漂白劑（二氧化硫）及防腐劑（苯甲酸、己二烯酸）；其次為蝦米等水產乾製品，違規原因以二氧化硫超量；而蜜餞食品則以甜味劑超量居多。

食藥署說明，不符規定之產品，各縣市衛生局已通知販售商及進貨端業者立即下架，並依據食品衛生管理法相關規定處辦。