彰化和美.花壇供5停2 小吃業者買水備戰

【李新隆 彰化和美】

台中地區將從4月6日起，啟動「供5停2」分區供水，其中也包括彰化市和美鎮及花壇鄉等部分地區。而在彰化縣和美鎮開客家菜餐廳的蔡老闆表示，若是真的停水，也只能花錢請人載水備用，要不然就等有供水時再營業，而彰化縣政府也備好水車，做長期抗戰的準備。

將鮮嫩的文昌雞逐一切塊擺盤，這是客人必點的招牌菜，另外還有客家小炒，薑絲炒大腸及封肉等，每一道菜都相當入味，也難怪客人會一吃成主顧。

客人 洪小姐：「就是口味上吃起來覺得，自己滿喜歡的，必點的菜就是那個雞肉，然後有時候，也會點它的那個梅乾爌肉。」

客家菜餐廳老闆 蔡文裕：「因為我媽媽本身是，高雄的美濃客家人，所以就特地去外公外婆那邊，然後找一些表哥表姊，然後吸收他們的經驗，然後找道地的食材來，然後研發出就是，適合大家吃的客家風味。」

由於專賣客家菜的餐廳，在彰化並不多見，每到用餐時間，客人總是絡繹不絕，但老闆最擔心的就是，4月6日將啟動的分區供水，沒水不只無法做料理，更別說是清洗碗盤。

客家菜餐廳老闆 蔡文裕：「希望是短暫的，那如果短暫的應急方式，我們有配合的廠商送水車來，每天就是從南投那邊送水來，然後到我們的水塔，然後我們使用水塔這邊來供水。」

彰化縣長 王惠美：「企業自己急需的，大概企業都已經有買水的一個動作，但是如果是地方性的，我們現在消防局有8台的水箱車，都已經準備好消毒好了，就是在等一旦真的不足，就是像現在，我們可能是供5休2過程中，哪個區塊的水不足，我們就會到定點，透過我們消防水箱車提供給民眾。」

停水不只餐廳無法營業，各行各業也會受到影響，餐廳表示，若花錢買水無法應急的話，也只能配合政府，等到有水再營業，但願老天爺趕快下雨，讓大家度過這次的缺水危機。