想吃要排隊！ 淡水「無名手工蒸餃」尺寸超霸氣，先蒸後煎１份飽到天靈蓋

最近要去淡水的朋友們注意了！食尚小編發現淡江大學附近「無名蒸餃」，剛出爐的樣子晶瑩剔透看起來超好吃，尺寸也是相當霸氣！難怪每到用餐時間總是人潮滿滿，不排隊吃不到！快跟著《食尚玩家》部落客一起看看，是什麼樣的美食讓當地人都愛不釋手！

隱藏鐵皮屋手工蒸餃

這家「手工蒸餃」位於淡江大學旁，可以先搭乘捷運到淡水站，再轉乘公車到淡江大學，步行約２分鐘即可抵達。這家店沒有店名，招牌只寫上手工蒸餃，隱身在鐵皮屋之中，店內大約可以容納20個人，每天提供新鮮現包的手工蒸餃、煎餃、湯餃、酸辣湯，還備有喝到飽的茶水。店家中午剛營業沒多久，門口已排滿等待外帶的人潮，可見其受歡迎的程度。

▲店家營業沒多久已排滿等待外帶的人潮，可見其受歡迎的程度。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

３種口味任選

蒸餃蒸煮時間一到，打開蒸籠的瞬間，熱氣氤氳白煙繚繞，真是令人食慾大開啊！蒸餃有高麗菜、韭菜及玉米３種口味，每份都是10顆。蒸好的餃子再放入大鍋子中，等待變身成煎餃，不同口味擺放在一起，呈現出的色彩很容易分辨，玉米口味因為加入了橘紅色胡蘿蔔，還會給人是蝦子口味的錯覺呢！

▲打開蒸籠的瞬間，熱氣白煙繚繞，真是令人食慾大開！（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

▲蒸好的餃子會再放入大鍋子中，等待變身成煎餃。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

皮薄餡多超滿足

餐點首推「韭菜蒸餃」（70元）個頭超大，皮薄餡多的模樣看起來非常可口．蒸過的餃皮晶瑩剔透，將韭菜的綠襯托得很美。韭菜滋味濃郁沒有生澀味，與豬絞肉的油脂結合成的味道，滿口生香，不加醬料吃原味也可以。「高麗菜煎餃」（90元）底部赤香焦脆，本身輕薄的皮卻依然水嫩透亮，加上爽脆的高麗菜與絞肉結合出香甜滋味，口感比蒸餃更豐富，吃多了也不顯油，實在太好吃了！

▲韭菜滋味很濃郁，與豬絞肉的油汁結合成的味道，滿口生香。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

▲高麗菜口味的味道比韭菜稍淡一些，沾點辣醬汁更提味。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）

這家「手工蒸餃」比起一般蒸餃來說，個頭比較大，手工現包現蒸也需要一點時間等候，但是尺寸大又不貴，加上滋味很好，難怪會這麼受當地人的喜愛，推薦這家店給大家！

手工蒸餃

地址：新北市淡水區學府路211-9號

時間：週一至六11：30～14：00、17：00～19：30（週日休）

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