愛吃洋芋片、巧克力戒不掉「垃圾食物」？專家揭密：身體渴望特定營養素

國際中心／綜合報導

明知道吃洋芋片、巧克力等高熱量零食不健康，卻還是無法克制吃「垃圾食物」的慾望，吃了之後又感到罪惡，有專家認為，這可能是身體缺乏某種特定營養素造成的。但也有專家認為，人類將吃零食跟快樂感做連結，因此吃了含糖食物之後，人體對於含糖食物的渴望會更加提升，造成惡性循環。

根據《每日郵報》（Daily Mail）報導，營養專家葛里維勒（Marilyn Glenville） 博士表示，吃了精緻糖和碳水化合物，能量會快速進入血液，導致血糖失衡，身體就必須釋放更多胰島素來抑制血糖，當血糖下降後，人體又會想吃甜點來做為補償，形成惡性循環。他建議，如果想抑制對糖的渴望，可以服用鉻補充劑（chromium picolinate），降低血糖及暴食的頻率，有效控制體重並改善憂鬱程度。

也有專家認為，愛吃垃圾食物，很可能是身體缺乏特定營養素。營養專家威爾金森 （Shona Wilkinson）表示，喜歡吃洋芋片等鹹食的人，可能是電解質偏低，由於洋芋片的含鈉量較高，也可能是身體缺鈉導致，而體內缺乏鈉通常是因為脫水、運動，或生病、飲酒造成，可吃芹菜、胡蘿蔔，甚至是鹹爆米花來補充鈉。

根據《聯合新聞網》報導，若是無法克制想吃麵包、蛋糕等碳水化合物的慾望，專家指出，很可能是因為沒有安全感或情緒低落，通常吃完碳水化合物後能增加血清素，身體才會想要攝取碳水化合物。

至於想吃巧克力的人，可能代表身體缺「鎂」，人體需要鎂來調節肌肉、神經功能、血糖及血壓。如果真的忍不住想吃巧克力，建議可選擇黑巧克力，每25公克的黑巧克力含有約60毫克的鎂，每天吃6份就能補充身體所需，專家建議，在衝動吃下零食和垃圾食物之前，先判斷身體究竟缺乏什麼營養素，挑選比較健康的食物補充營養。

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