扎根飲食教育 自己的菜自己種

灃食公益飲食文化教育基金會致力下一代飲食教育，推動營養5餐教育計畫，首度舉辦「Super食育教師大賽」，鼓勵老師聚焦飲食教育，培養孩子飲食素養。總共有211件參賽，15件進入決賽，14日舉行頒獎典禮，許多老師在拿到獎項的那一刻都不禁感動落淚，北市永安國小和桃園市雙龍國小附幼一路過關斬將奪得金獎。

頒獎典禮昨在華山文創園區舉行，灃食教育基金會董事吳明昌表示，雙薪家庭外食比例增加， 小朋友對食物的距離愈來愈遠，而飲食影響健康根基、生活習慣，基金會致力下一代飲食教育，積極深入校園實踐健康飲食，扎根小朋友飲食習慣，校廚和老師即扮演重要的角色。

奪得金獎的桃園市雙龍國小附幼老師馮羿萍說，透過學生親身體驗種植，讓小朋友了解食物源頭，過去問學生米是怎麼來的，學生都會回答「用買的。」不理解米是種出來的，因此學校也利用校園田地種植食材，讓小朋友能吃自己種的菜。

馮羿萍指出，一開始小女生看到蚯蚓都很害怕，親身種植一段時間後，也習慣每天要把菜蟲遷移到菜蟲的家，這也讓小朋友熱衷於自然生態，這是最大的回饋。

同樣奪得金獎的北市永安國小老師謝智如指出，飲食對健康影響很大，最擔心孩子如果沒有正確的飲食觀念，長大成人後該怎麼辦，灃食提供的教材相當活潑，以漫畫呈現也成為學生在生活中討論話題。

謝智如說，透過飲食「紅綠燈」的方式，小朋友開始理解不是所有零食都不能吃，像是生日可以吃被歸類為紅燈食物的蛋糕，讓小朋友有正確飲食觀念。