Yahoo奇摩新聞 挑戰味蕾！鳳梨酥名店推「榴槤蛋捲」
記者吳雅婷、許宏超／台北報導
台灣人愛吃蛋捲！鳳梨酥名店跨足新嘗試，但不是芝麻花生口味，業者開發榴槤挑戰顧客味蕾。
▲鳳梨酥名店推出榴槤口味蛋捲。
服務人員：「您好小姐稍坐一下，要喝茶嗎？」一口鳳梨酥配一口茶，特有奉茶文化，讓人氣鳳梨酥名店人潮絡繹不絕，現在還要跨足蛋捲市場，主推榴槤口味，挑戰饕客味蕾。
顧客：「我通常不會吃榴槤的東西，可是這個比較特別，我從美國來的，我媽媽也很喜歡榴槤，所以可能會試試看」、「很好奇啊！我很喜歡吃榴槤，也喜歡吃蛋捲，所以我就跑來買」。
▲外包裝充滿南洋風味。
新品上市第一天就有人慕名而來，選用馬來西亞品種榴槤製成蛋捲，就連外包裝的熱帶水果插圖，也充滿濃濃南洋風味。
▲台人愛蛋捲，特色名店常常大排長龍。
嘉義名店：「來！240元。」台灣人有多愛蛋捲，看看這個手工品牌，常常出現大排長龍場景就知道。排隊民眾：「一吃出來就是有蛋香味，味道很濃很紮實。」
▲蛋捲品牌多為保守口味。
蛋捲品牌比一比，微熱山丘推新品主打榴槤口味，老品牌義美，還有嘉義名店福義軒則是以原味、芝麻口味為大宗，口感大同小異，業者透露決戰關鍵在口味。鳳梨酥名店營運長：「剛開始有點擔心，但這個產品開發了一年半的時間，意外的發現，其實台灣的消費者對榴槤的接受度，比我們預期的高很多。」
▲鳳梨酥名店推出榴槤蛋捲業績可望提升。
主推榴槤口味做出市場差別，微熱山丘2018年年營收創下10億元好成績，今年預估業績預估業績可成長3%到5%，推出全新產品線後，整體業績目標成長15%到20%，不讓老牌蛋捲專美於前。（整理：實習編輯李玓穎）
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