推動偏鄉學校中央廚房計畫 蘇貞昌院長訪視嘉義民和國小

行政院110年4月宣布推動偏鄉學校中央廚房計畫，預計111年9月上路。為瞭解學校實際執行情形，行政院蘇貞昌院長、教育部潘文忠部長，今天特別前往嘉義縣民和國小，訪視中央廚房以及熟食運送與溫度監控系統等相關設備。行政院院長蘇貞昌也向全國家長報告，孩子的營養午餐已經準備周到，從餐點設計、食材選擇、膳食運送，讓孩子吃得安心、健康。

嘉義縣民和國小擴建中央廚房，預計未來供餐2校24班，學生316人、教職員72人，行政院院長蘇貞昌實地瞭解中央廚房的內部規劃配置、運作流程及配套措施，其中，由國立成功大學開發的熟食運送食安管理系統，可以追蹤膳食運送過程中的路徑與溫度，異常狀況都會提醒學校注意，讓供餐流程更完善、運送過程沒有食安死角。

蘇貞昌院長與教育部潘文忠部長也與孩子們一起品嘗營養午餐，奶油螺旋麵、烤雞翅、南瓜濃湯，食材都是選用在地，是88道菜單的其中一套，蘇貞昌院長表示，在教育上打破不平等，除了班班有冷氣、生生有平板，營養午餐的費用也提升到62塊，同時改善偏鄉1312所學校、24萬個學童的膳食。

蘇貞昌院長說，今天要向全國家長報告，孩子的營養午餐已經準備周到，也感謝運送過程中，學校校長、老師、廚工阿姨、司機的用心用力。

教育部潘文忠部長說，以民和國小為例，從廚房改建、加置營養師、改善廚工待遇，運用科技確保膳食的衛生安全，還有88道菜單規劃，讓孩子可以吃得好、吃得安心、也喜歡吃，未來這些都是孩子營養午餐的日常。

教育部表示，「推動偏鄉學校中央廚房計畫」建置以人為本的現代化中央廚房，除統一軟硬體管理，食材採購也更具經濟規模，確保食材來源品質穩定，兼顧在地且多元，可穩定及保障學校午餐供餐品質，也期盼促進學生對於食材、烹調及對廚務人員的理解與尊重，讓廚房發揮飲食及食農教育的功能。