一斤200元剩20元 蔥產量穩定釀價格狂跌

香氣四溢的蔥油餅，在鍋中炸得金黃酥脆，一旁的老闆手從頭到尾沒停過，一下桿麵團、一下下鍋炸，看起來生意很不錯。

另一頭的自助餐業者，將新鮮豆干倒入鍋中，加入鹽及番茄醬，最後再倒入一大把青蔥大火快炒，香氣四溢，會這麼大手筆，全是因為最近蔥價，很便宜。

今年由於颱風少，蔥產量穩定，連帶價格跟著降，從貴的時候一斤兩百元，掉到一斤只剩20元，整整差了10倍，巨大的價差，讓餐飲業者，蔥加的毫不手軟，甚至還大量囤貨，以備不時之需。

自助餐業者廖仁愛表示，「蔥便宜的話就可以買回來炒菜，炒豬肉啊炒蛋啊，很多料理都可以都加一點。」

蔥油餅業者賴先生表示，「我們都有冷藏啊好天氣就曬啊。」

儘管蔥價下跌，業者很有感，但實際詢問購買蔥油餅的顧客，不但無感，甚至還希望少加點。

由於蔥幾乎是料理必備的辛香料，因此蔥價穩定，確實讓餐飲業者輕鬆不少。儘管如此，還是要做好價格反彈的準備，以免價格飆漲，措手不及。

（民視新聞／趙永博 花蓮報導）

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