新加坡x台南味 飯店好食光

記者羅玉如∕台南報導

邊境預計十月十三日解封，台南大員皇冠假日酒店與新加坡旅遊局合作，將十月訂為新加坡美食主題月，端出星洲咖哩蟹、台南椰漿飯、粉紅魚尾獅等餐點飲品。香格里拉台南遠東飯店年底前推台南味好食光住房專案，主打在客房享用鍋燒意麵、武廟肉圓、薑汁蕃茄切盤等府城必吃美食。

台南大員皇冠新加坡主題美食月，彩豐樓中餐廳冠軍主廚袁東海研發的星洲咖哩蟹列為必點料理。時令鮮甜多肉的沙公過油、爆香，再與新鮮香茅、黃咖哩為基底獨家秘方調配的咖哩醬一起悶燒。起鍋前淋上奶水、椰漿、蛋液，以法國麵包沾醬汁品嘗，美味銷魂。還可根據客人喜好，客製化辣度。

２８９吧一口氣推出台南椰漿飯、新加坡１８３７、粉紅魚尾獅等調酒飲品。椰漿飯是遊客到訪新加坡必嘗的街頭小吃，２８９吧創意變化成台南椰漿飯台式調酒。

香格里拉台南遠東飯店「台南味‧好食光」住房專案，主打在客房內享用府城必吃美食組。海陸雙拼鍋燒意麵，在海鮮湯頭中加入叉燒肉、蛤蠣、鮮蝦、虱目魚丸等配料，再打入一顆水波蛋。在府城飄香五十年的名店武廟肉圓，Ｑ彈外皮搭配扎實肉餡及獨門醬汁，忍不住一口接一口。餐後還可來杯古早味紅茶、薑汁番茄切盤解解膩。番茄切盤選用黑柿番茄，切塊後搭配新鮮薑泥、醬油膏及二砂糖調製的沾醬食用，是不可錯過的道地台南美味。