新營清珠豆花 堅持傳統

記者張淑娟／新營報導
新營區「清珠豆花」原本只是舊縣立游泳池前的攤位，因常遭到警員開單告發，後來才轉為店面。清珠阿嬤說，賣了三十年的豆花，堅持的就是傳統，至今仍受喜愛。
年輕時嫁到柳營太康庄的許清珠，先生許國明以開大貨車為業，跟著到高屏打拚。之後好友教她做豆花，才回新營做起小生意。
清珠阿嬤說，當初每天到民治路舊縣立游泳池前擺攤，因豆花好吃，大人小孩游完泳都會吃一碗。
不過，因屬流動攤販，鄰近派出所的員警總是來取締，大家也會幫她留意；只要警員一出現，就先收攤躲入裡頭，等員警走了再擺攤，她則幫大家看管車輛。
清珠阿嬤說，雖然大家幫忙，但還是有員警開單特別勤快，有一次還把她的攤車沒收，將她帶到派出所，是印象最深刻的一次。
多年前游泳池關門，清珠阿嬤在附近租屋做生意，生意依舊好。尤其薏仁湯、紅豆豆花、綠豆豆花深受歡迎，使得屋主想要提高租金。
三年前清珠阿嬤在先生幫忙下，買了鄰近一棟房子，正式掛起「清珠豆花」招牌；國明阿公也返鄉幫忙，當清珠阿嬤的好幫手。
清珠阿嬤說，開了三十年的豆花店，堅持自然原味，不論紅豆、綠豆、黃豆或黑豆、土豆一定要好品質，糖用台糖的、水用自來水，東西自然又好吃，這也是豆花店一直受歡迎的原因。