日式三文魚湯 **下欄貨就做到** 不用煎 不用腌

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製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
三文魚骨約600克
大蔥一條
紅蘿蔔白蘿蔔 各 1/3條
日本料理酒兩湯匙
日本麵豉醬兩湯匙
水1200毫升
軟豆腐一件

作法:
1 ：

三文魚骨用半湯匙鹽及少許胡椒粉先醃20分鐘
2 ：

蔥白 蘿蔔切薄片 蔥尾部份切粒
3 ：

水燒開70至80度
4 ：

放入所有三文魚骨後 關火 浸約10 分鏟
5 ：

把三文魚骨徹底沖洗乾淨 筋膜位去除
6 ：

燒熱油加入蔥白 炒至少許焦糖色
7 ：

加入1200毫升水及其餘材料 並加入兩湯匙料理酒
8 ：

煮的期間 湯面有白色泡沬要撇走 用中小火煲20-30分鐘
9 ：

20-30分鐘後加入豆腐
10 ：

兩湯匙日式麵豉醬 與少許熱水先混合 完全混合後 加回入煲內 關火 即成

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