【早午餐】剝皮辣椒燒肉起司蛋餅

身為一個雞蛋愛好者 早餐怎麼可以不吃蛋餅 不過每次在家做粉漿蛋餅都要配東配西 所以這次分享個很好用的產品 島語良品Island Selection的太陽蛋餅粉 簡單來說就是幫你調好各種粉的比例 使用的時候只要加水就好 一共有三種口味小麥五穀、蔬菜、紅藜 可以搭配不同配料選擇適合的口味!!

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
太陽蛋餅粉 100 g
水 150 g
雞蛋(一顆加麵糊，一顆加蛋餅) 2 顆
蔥 適量
剝皮辣椒 適量
豬里肌肉片 200 g
起司片 適量
以下為醃料------
醬油 2.5 大匙
米酒 1 大匙
糖 1 小匙
味醂 1 大匙

作法:
1 ：

青蔥切蔥花、剝皮辣椒切碎。
2 ：

豬里肌肉片用醃料拌勻後冷藏30分鐘。
3 ：

將太陽蛋餅粉、水、雞蛋、蔥花與剝皮辣椒拌勻成麵糊。
4 ：

熱鍋加油，倒入適量麵糊用中小火煎至兩面微微焦。
5 ：

打入一顆雞蛋後把蛋液抹勻於餅皮表面，雞蛋稍微凝固後翻面煎熟後取出整個餅皮備用。
6 ：

餅皮全部煎完後，放入醃製好的豬肉片，煎至全熟後取出。
7 ：

將生菜、起司片以及適量的燒肉放到餅皮上，將餅皮連同配料捲起就完成囉。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53832
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